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总裁班

中国餐饮业总裁高级研修班简介

  来源:总裁淘课网  作者:admin  发表时间:2018-03-19 22:19:11

一、项目背景

清华大学继续教育学院联合中国烹饪协会,开设餐饮企业总裁课程,专注为竞速成长、具有战略发展眼光的大、中型餐饮企业领袖而定制。项目于2003年推出至今已成功举办了9期课程班,培训人员300余名,学员来自全国30多个省市自治区,涉及餐饮、酒店、娱乐、房地产等行业的各类集团、大中型企业、连锁店、品牌店。

课程融汇企业管理和餐饮管理中最精练的八大专题,致力于理论研究与中国餐饮企业发展实际相结合,重要的管理理念与先进的组织战略相结合,集专业、系统,精练,创新于一体。旨在拓展企业家的管理技能和战略远见,激发自身潜力去应对不断变化的经济环境,当企业面临机遇和挑战时,在竞争中脱颖而出。

二、项目特点

◇精练模块 循环学习:切实关注企业决策层人员的培训需求,结合企业管理经典核心课程与餐饮行业专业特色课程,精炼出覆盖餐饮企业管理实践的八大教学专题,采取全年循环授课方式,透析餐饮热点问题、探讨行业发展前沿;

◇科学模式 探索求新:“创新理念+案例研讨+行业交流” 全方位教学模式,讲授创新管理理念,透【清华大学总裁班】析经典企业案例,组织行业考察学习,激发学员积极探索自身餐饮企业发展之路;

◇优秀师资 全新理念:由清华大学等高校知名学者、业界资深研究专家精心设计并联袂授课,中国烹饪协会领导、百强餐饮企业家鼎立支持,培养餐饮企业家独特战略经营理念,打造具有中国特色的【总裁班】餐饮强势品牌;

◇清华平台 终身资源:学员将成为“清华大学终身学习俱乐部-餐饮企业家联谊会”会员,共享丰富的餐饮精英资源,搭建专业交流合作平台,受益终身。

三、培训体系

课程覆盖餐饮企业管理精髓八大专题:

1.餐饮年度论坛R【清华大学总裁培训班】12;—餐饮发展环境分析与战略决策专题

主要从宏观的角度阐述中国餐饮行业的发展环境、格局的新变化、行业投资潜在商机,站在战略决策的高度深入分析餐饮行业面临的种种竞争。

2.餐饮企业家领导之道专题

涉及企业战略决策层人员应具备的各种领导能力【北京大学总裁班】,以及领导者综合素质提升等内容。课程不仅引入了西方企业应用的“情景领导力模型”,还探讨了中国国学文化在现代餐饮企业经营管理中的应用。

3.餐饮人才管理专题

围绕“人力资源管理”这一主题,从战略高度体统阐述了“领导班子”人员选择与规划、建立忠诚管理团队,考核团队高效业绩、以及高层职业经理人股权激励制度等相关内容。

4.餐饮经营与管理创新专题

以“现代企业制度建立”为基础,构建餐饮家族企业管理制度,通过对麦当劳、顺风、蒙牛等知名企业的透彻分析,探讨餐饮流程设计、餐饮采购管理、餐饮现代物流体系建立等一系列相关问题

5.餐饮战略理财与税务筹划专题

作为餐饮企业决策层人员,对企业预算、财务、税务的管理也是必不可少的一个重要方面。本专题为餐饮企业决策层人员特别设置了企业战略理财课程,讲述了财务报表分析、全面预算管理和成本控制、投融资管理与风险分析等内容。

6.餐饮营销与强势品牌战略专题

如何打造品牌、管理品牌、进行品牌传播?本专题剖析了餐饮企业品牌战【北京大学总裁培训班】略、品牌定位、营销战略及竞争优劣势分析等问题,餐饮营销理论与打造强势品牌相结合,具体分析新餐饮服务营销策略、面临竞争价格威胁和营销危机的应对处理等问题,并以“中国传统文化”为主题考察北京当地知名餐饮企业,理论与实践相结合。

7.餐饮连锁加盟专题 【北大总裁班】

深入探讨了关于构建餐饮连锁战略体系的相关内容,列举了餐饮行业连锁企业的典型经营案例并进行系统分析,阐述了餐饮特许经营标准化管理的几个具体问题。

8.时势热点及实践体验专题

本专题涉及食品安全、营养膳食与菜品创新、餐厅美学设计、媒体应对、餐饮【总裁培训班】企业法律个案分析等餐饮行业热点问题,并在半年的学习过程中贯穿与餐饮企业管理相关的实践学习环节,包括感受清华大学人文精神、领导力与团队精神拓展训练、考察北京地区知名餐饮企业。2007年推出“ 清华大学终身学习俱乐部-餐饮企业家联谊会”会员年度论坛、区域性专题考察和研讨会等【企业培训网】活动。


[责任编辑:laineyliu]

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